麥飯石鍋在使用時(shí)不粘鍋、易清洗、很輕巧，而不粘鍋的涂層如果掉落，那么就會(huì )粘鍋，并且不好清洗。麥飯石鍋屬于近幾年剛剛流行的不粘鍋，材質(zhì)以麥飯石為主，麥飯石鍋有一定的吸附性，所以，在烹飪時(shí)能夠使營(yíng)養更好的吸收。
一、麥飯石鍋的特點(diǎn)
首先說(shuō)麥飯石鍋的保鮮功能特別好，所以使用麥飯石鍋做任何菜，都能夠使食材保持原有的鮮味，口感特別好。同時(shí)麥飯石鍋是屬于特殊的工藝制作，能夠去除石材上的異味。例如:魚(yú)腥味，羊肉膻味，都可以去除，所以麥飯石鍋的功能很強大。
麥飯石鍋含有很多的礦物質(zhì)和微量元素，尤其是含鐵量特別高，可以將菜中的含鐵量增大到十倍以上。對于食物中含有的錳元素，通過(guò)麥飯石鍋加工之后能夠增加到50%以上。所以使用麥飯石鍋烹飪對人體有益而無(wú)害。但是人們在使用麥飯石鍋可能會(huì )遇到一些問(wèn)題，比如麥飯石鍋破了，那么麥石鍋涂層破了有毒嗎，其實(shí)是沒(méi)毒的大家不要過(guò)于擔心。
二、麥飯石鍋的材質(zhì)與優(yōu)點(diǎn)
麥飯石鍋是一體制作的，在做菜時(shí)拿起麥飯石鍋手感非常好。并且不會(huì )有涂層脫落以及掉渣的現象。不粘鍋一種涂層，但是長(cháng)時(shí)間的使用會(huì )發(fā)現涂層會(huì )有掉落的情況，如果這些涂層吃進(jìn)肚子里，那么對身體是有害的。
麥飯石鍋的材質(zhì)非常好，對人身體無(wú)害，同時(shí)還能夠保證食物的營(yíng)養充分以及營(yíng)養增加，而不粘鍋會(huì )有一層化學(xué)成分的涂層，被稱(chēng)作為特富龍。不是一種比較單純的物質(zhì)，里面包含很多的化學(xué)成分，但主要是那個(gè)文導熱性好，可是健康指數很低。
另外麥飯石鍋與不粘鍋烹飪出菜品的效果也是不同的，麥飯石鍋會(huì )保持食物的原汁原味，而不粘鍋做出來(lái)的菜給人的感覺(jué)不是很香。甚至還會(huì )出現糊鍋的情況，因為不粘鍋比較薄，而麥飯石鍋很厚，但是雖然麥飯石鍋很厚，拿起來(lái)還是比較輕快。
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