蓮藕是一種食材，它吃法多，美味又營(yíng)養，許多人都喜歡吃。而對于蓮藕，大家都知道，它是蓮在地下的部位，長(cháng)的既像根，又像莖，那蓮藕是根還是莖呢?接下來(lái)就隨小編一起去了解看看。
蓮藕是根還是莖
我們吃的蓮藕雖然生長(cháng)的地下，而且長(cháng)的像根，但它其實(shí)屬于蓮的莖，是蓮地下橫向生長(cháng)膨大的根狀變態(tài)莖。蓮藕有明顯的節和節間，節上還可以萌發(fā)新枝，又能長(cháng)出不定根，是一種奇特的植物，含有豐富的營(yíng)養。
蓮藕的功效與作用
蓮渾身是寶，從根莖到葉子都可以食用，對人有很大好處。其中蓮藕的藕節可用來(lái)治療各種出血癥;種子具有補養固澀、安神的作用，熬湯可治療脾虛腹瀉，也可治婦女體虛，白帶增多;葉子具有清熱解暑的功效;蓮藕制成粉還可以消食止瀉、滋補養性。
蓮藕不能和什么一起吃
蓮藕是蓮的莖，它營(yíng)養價(jià)值高，吃了對人好處多，但吃蓮藕時(shí)，千萬(wàn)不要與大豆、人參、性寒食物、動(dòng)物肝臟一起吃，否則不僅無(wú)益身體，還有害健康。
1、蓮藕+大豆(×)：大豆營(yíng)養豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，蓮藕中含有大量的纖維素，而纖維素會(huì )影響人體對鐵的吸收，所以蓮藕和大豆最好不要同食。
2、蓮藕+人參(×)：人參大家都不陌生，它是廣為人知的大補藥，但它與蓮藕的藥性是相反的，一起吃會(huì )降低搭配效果。
3、蓮藕+性寒食物(×)：蓮藕性寒，所以吃蓮藕時(shí)，最好不要吃其它性寒食物，因為這對于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，很有可能會(huì )造成腹瀉。
4、蓮藕+動(dòng)物肝臟(×)：最后，吃蓮藕的時(shí)候最好不要吃豬肝之類(lèi)的動(dòng)物肝臟，因為這類(lèi)肝臟中含有非常豐富的微量元素，而蓮藕中含有醛糖酸，這兩者結合會(huì )降低人體對微量元素的吸收。
小結：關(guān)于蓮藕是根還是莖，看完全文，大家知道了吧，蓮藕是蓮的地下變態(tài)莖，它不僅可生食，還可做出菜，具有消食止瀉、滋補養性的功效，喜歡吃的朋友不妨多吃點(diǎn)。對蓮藕感興趣的，還可以看看蓮藕有絲是怎么回事、藕切開(kāi)后圈圈是黑的。
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